대패삼겹살 숙주볶음

Name: 대패삼겹살 숙주볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Ingredients: 올리고당 2스푼; 숙주 350g; 부추 한 줌; 청양고추 2개; 깨소금 약간; 다진마늘 2스푼; 피망 1개; 생강술 1스푼; 후추 약간; 대패삼겹살 500g; 참기름 2스푼; 홍고추 1개; 굴소스 1/2스푼; 대파 흰부분 1대; 양파 1/2개; 진간장 3스푼

3인분20분보통650kcal

#안주#밥도둑#한식레시피#돼지고기요리#고기요리

Mom's Taste

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아삭한 숙주와 고소한 대패삼겹살을 활용한 요리로, 고기를 먼저 볶아 기름기를 제거해 담백한 맛을 살린 것이 특징입니다. 단짠단짠한 양념과 매콤한 고추가 어우러져 밥반찬이나 안주로 매우 훌륭합니다.

재료

올리고당2스푼구매

숙주350g구매

부추한 줌구매

청양고추2개구매

깨소금약간구매

다진마늘2스푼구매

피망1개구매

생강술1스푼구매

후추약간구매

대패삼겹살500g구매

참기름2스푼구매

홍고추1개구매

굴소스1/2스푼구매

대파 흰부분1대구매

양파1/2개구매

진간장3스푼구매

조리 순서

1
00:30 ~ 01:36
부추는 4cm 길이로 썰고 피망과 양파는 채 썰어 준비합니다. 청양고추와 홍고추는 반을 갈라 다지듯 썰고 대파도 다져줍니다.
부추 한 줌피망 1개양파 1/2개청양고추 2개홍고추 1개대파 흰부분 1대
2
01:43 ~ 02:13
볼에 다진마늘, 올리고당, 생강술, 진간장, 참기름 1스푼, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
다진마늘 2스푼올리고당 2스푼생강술 1스푼진간장 3스푼참기름 1스푼후추 약간
3
02:18 ~ 03:51
뜨겁게 달군 팬에 대패삼겹살을 볶아 기름을 충분히 뺀 뒤, 고기만 건져내고 팬의 기름을 닦아냅니다.
대패삼겹살 500g
4
04:00 ~ 05:01
깨끗해진 팬에 볶은 고기와 손질한 채소(부추, 숙주 제외), 만들어둔 양념장을 넣고 센 불에서 볶아줍니다.
양파 1/2개피망 1개청양고추 2개홍고추 1개대파 1대
5
05:01 ~ 05:38
굴소스 1/2스푼을 넣어 감칠맛을 더하고 숙주를 넣어 가볍게 볶아줍니다.
굴소스 1/2스푼숙주 350g
6
05:38 ~ 06:51
참기름 1스푼과 부추를 넣고 잔열로 살짝 볶은 뒤 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
참기름 1스푼부추 한 줌깨소금 약간