쿠버애호박젓국찌개
2인분20분쉬움220kcal
#찌개#건강식#국물요리#제철요리#애호박요리
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기애호박을 방망이로 두드려 으깨어 단맛과 부드러운 식감을 극대화한 맑은 찌개 요리입니다. 새우젓과 들기름으로 깊은 감칠맛을 내어 소화가 잘 되고 건강한 한 끼 식사로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:36 ~ 01:17
애호박을 반으로 가른 뒤 방망이로 자근자근 두드려 으깨고, 손으로 뚝뚝 잘라 뚝배기에 담습니다.
애호박 1개 - 201:18 ~ 01:55
양파와 대파를 애호박과 비슷한 크기로 큼직하게 썰어 준비합니다.
양파 1/2개대파 적당량 - 301:56 ~ 03:07
뚝배기에 양파, 대파, 다진 마늘, 새우젓 2큰술, 들기름을 넣고 재료가 나른해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
양파 1/2개대파 적당량다진 마늘 1큰술새우젓 2큰술들기름 2큰술 - 403:08 ~ 03:31
다시마 우린 물 5컵을 붓고 끓입니다. (한 컵 분량은 끓이면서 날려줍니다.)
다시마 우린 물 5컵 - 503:32 ~ 04:04
진간장과 매실청을 넣고 애호박이 부드럽게 익을 때까지 바글바글 끓여줍니다.
진간장 1큰술매실청 1큰술 - 604:05 ~ 05:20
남겨두었던 새우젓 1큰술과 깨가루를 넣어 마무리합니다.
새우젓 1큰술깨가루 1큰술
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