쿠버만능 춘장 볶음
8인분30분쉬움150kcal
#밑반찬#간단요리#만능양념#중식레시피#보관법
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기춘장을 물, 설탕, 올리브유와 함께 볶아 짜지 않고 고소한 맛을 극대화한 만능 양념 레시피입니다. 짜장면뿐만 아니라 다양한 볶음 요리의 감칠맛을 더하는 비법 소스로 활용하기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:54 ~ 01:56
팬에 물 5스푼과 설탕 3스푼을 넣고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 천천히 저어줍니다.
물 5스푼설탕 3스푼 - 201:57 ~ 02:21
불을 약불로 줄인 뒤, 춘장 300g을 팬에 모두 짜서 넣습니다. (젓가락과 고무줄을 이용하면 편리하게 짤 수 있습니다.)
춘장 300g - 302:22 ~ 02:58
가스불을 약간 높이고 춘장이 끓어오르기 시작하면 천천히 저어가며 1분 30초 동안 볶습니다.
- 402:59 ~ 03:48
올리브유 3스푼을 넣고 3분 동안 더 볶아 고소한 맛을 입힙니다.
올리브유 3스푼 - 503:49 ~ 04:42
불을 끄고 20분 정도 충분히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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