쿠버야매 동파육
4인분120분보통1400kcal
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1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기삼겹살이나 오겹살을 활용하여 집에서도 입안에서 살살 녹는 식감을 구현한 초간단 동파육 레시피입니다. 춘장을 활용해 색감과 감칠맛을 동시에 잡은 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:11
삼겹살 또는 오겹살 1.2kg을 정사각형 모양으로 자르고, 양념이 잘 베이도록 십자 모양으로 칼집을 넣습니다.
삼겹살 또는 오겹살 1.2kg - 200:11 ~ 00:23
팬에 식용유를 두르고 고기를 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다.
식용유 적당량 - 300:23 ~ 00:34
냄비에 물 3컵, 진간장 1컵, 맛술 1컵, 물엿 2/3컵, 흑설탕 2/3컵, 춘장 2숟가락을 넣고 잘 풀어줍니다.
물 3컵진간장 1컵맛술 1컵물엿 2/3컵흑설탕 2/3컵춘장 2숟가락 - 400:34 ~ 00:43
물이 끓으면 홍후추, 팔각, 양파, 마늘, 생강, 대파를 넣고 구운 고기를 넣은 뒤, 약불에서 뚜껑을 덮고 1시간 동안 끓입니다.
홍후추 30알팔각 8개양파 1개마늘 1줄생강 1톨대파 1대 - 500:44 ~ 00:48
1시간 뒤 고기를 한번 뒤집어주고 다시 뚜껑을 덮어 40분간 더 끓입니다.
- 600:48 ~ 00:53
끓는 물에 소금을 넣고 청경채를 20초간 데칩니다.
청경채 적당량소금 약간 - 700:53 ~ 00:58
접시에 데친 청경채를 깔고 조리된 고기를 올려 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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