쿠버칠리 치킨 스테이크 (파인 다이닝 스타일 닭볶음탕)
1인분70분보통650kcal
#닭볶음탕#손님접대#홈스토랑#닭요리#이색요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기익숙한 닭볶음탕의 재료들을 활용하여 고급 레스토랑 스타일의 치킨 스테이크로 재해석한 요리입니다. 오븐에 구워 겉바속촉한 닭다리와 매콤한 특제 소스, 부드러운 매쉬드 포테이토의 조화가 일품입니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:11
닭다리에 식용유, 소금, 후추를 넣고 밑간을 합니다.
닭다리 적당량식용유 적당량소금 적당량후추 적당량 - 200:11 ~ 00:23
밑간한 닭다리에 칼집을 내고 170도 오븐에서 50분간 굽습니다.
닭다리 적당량 - 300:28 ~ 00:52
팬에 물, 당근, 양파, 대파, 청양고추, 고춧가루, 진간장, 설탕, 치킨스톡, 다진 마늘을 넣고 야채가 익을 때까지 끓여 소스를 만듭니다.
물 적당량당근 적당량양파 적당량대파 적당량청양고추 적당량고춧가루 적당량진간장 적당량설탕 적당량치킨스톡 적당량다진 마늘 적당량 - 400:52 ~ 00:58
끓인 양념을 살짝 식힌 후 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 500:58 ~ 01:01
팬에 식용유를 두르고 편으로 썬 마늘을 노릇하게 튀겨냅니다.
식용유 적당량마늘 적당량 - 601:01 ~ 01:06
소금물에 감자를 삶은 뒤 체에 받쳐 부드럽게 으깨어 준비합니다.
감자 적당량소금물 적당량 - 701:06 ~ 01:21
접시에 소스를 넓게 펴고 그 위에 구운 닭다리, 튀긴 마늘, 으깬 감자, 채 썬 깻잎을 올려 마무리합니다.
닭다리 적당량마늘 튀긴 것감자 으깬 것깻잎 채 썬 것
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