쿠버진미채볶음
5인분15분쉬움240kcal
#전자레인지#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기전자레인지를 활용해 비린내를 제거하고 식감을 부드럽게 만든 셰프의 비법 진미채볶음입니다. 땅콩 버터를 넣어 고소함을 더하고 딱딱하지 않게 볶아내는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:25 ~ 00:54
진미채 250g에 미림 3스푼과 설탕 1스푼을 넣고 주물러서 코팅합니다.
진미채 250g미림 3스푼설탕 1스푼 - 200:54 ~ 01:53
코팅된 진미채를 접시에 넓게 펴서 전자레인지에 1분간 돌려 비린내를 없애고 부드럽게 만듭니다.
진미채 250g - 302:33 ~ 02:28
부드러워진 진미채를 먹기 좋은 크기로 가위를 이용해 잘라줍니다.
- 402:29 ~ 03:45
팬에 식용유, 진간장, 고춧가루(체에 걸러 고운 가루만 사용), 고추장, 다진 마늘, 땅콩 버터, 설탕, 물을 넣고 섞어줍니다.
식용유 1스푼진간장 2스푼고춧가루 2스푼고추장 2스푼다진 마늘 1스푼땅콩 버터 1스푼설탕 1스푼물 3스푼 - 503:45 ~ 04:04
중불에서 양념이 은근히 끓어오를 때까지 저어가며 끓인 뒤 불을 끕니다.
- 604:05 ~ 04:24
불을 끈 상태에서 물엿 1스푼을 넣어 윤기를 더해줍니다.
물엿 1스푼 - 704:25 ~ 04:41
준비해둔 진미채를 양념장에 넣고 골고루 버무려줍니다.
진미채 250g - 804:42 ~ 05:18
마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 1스푼통깨 1스푼
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