쿠버돼지고기 동태찌개
2인분20분보통420kcal
#찌개#밥도둑#한식레시피#해장#돼지고기요리#해산물
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기돼지고기를 넣어 육지의 맛과 바다의 맛을 조화시킨 특별한 동태찌개 레시피입니다. 연두와 새우젓을 활용해 비린내를 잡고 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:40 ~ 01:13
물 600cc를 끓이고 나박하게 썬 무 100g을 먼저 넣어 익힙니다.
물 600cc무 100g - 201:13 ~ 02:08
국물이 끓으면 찌개용 돼지고기를 넣어 육수를 냅니다.
돼지고기 80g - 302:08 ~ 02:08
손질된 동태 1마리를 넣습니다.
동태 1마리 - 402:37 ~ 03:06
새우젓 1큰술을 칼로 다지거나 손으로 으깨서 넣습니다.
새우젓 1큰술 - 503:06 ~ 03:55
연두 6큰술을 넣어 간을 맞춥니다. (물과 연두의 비율은 10:1이 적당합니다.)
연두 6큰술 - 603:55 ~ 04:22
다진 마늘 1큰술과 취향에 맞는 고춧가루를 넣어 색과 매운맛을 냅니다.
다진 마늘 1큰술고춧가루 적당량 - 704:22 ~ 04:55
동태가 익을 때까지 약 8분간 끓여줍니다.
- 804:55 ~ 08:37
마지막으로 양파, 대파, 청양고추 등 채소를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
양파 1/2개대파 적당량청양고추 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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