쿠버비빔국수
2인분20분보통520kcal
#면요리#한식레시피#비빔국수#만능양념#여름음식
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기오렌지와 사과를 갈아 넣어 천연의 단맛과 새콤함을 살린 비빔국수 레시피입니다. 고운 고춧가루를 사용하고 숙성시킨 마성의 양념장이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:59 ~ 02:49
오렌지 1/2개, 사과 1/4개, 양파 1/4개, 청양고추 3개, 2배 식초 3스푼, 진간장 3스푼을 믹서기에 넣고 곱게 갑니다.
오렌지 1/2개사과 1/4개양파 1/4개청양고추 3개2배 식초 3스푼진간장 3스푼 - 202:51 ~ 03:19
고춧가루 5스푼을 체에 쳐서 고운 고춧가루만 약 3스푼 분량으로 따로 준비합니다.
고춧가루 5스푼 - 303:20 ~ 04:17
고추장 3스푼, 고운 고춧가루, 믹서기에 간 재료, 다진마늘 1스푼, 매실청 2스푼, 설탕 1스푼, 조청 쌀엿 2스푼, 참기름 1스푼, 빻은 깨를 섞어 양념장을 만들고 숙성시킵니다.
고추장 3스푼다진마늘 1스푼매실청 2스푼설탕 1스푼조청 쌀엿 2스푼참기름 1스푼통깨 적당량 - 404:18 ~ 04:40
상추는 대각선으로 썰고, 오이와 남은 양파 1/4개는 채 썰어 준비합니다.
상추 6장오이 1/2개양파 1/4개 - 504:49 ~ 05:40
끓는 물에 소금 1/2스푼을 넣고 중면 240g을 4분 30초 동안 삶습니다. 중간에 끓어오를 때마다 찬물을 조금씩 부어줍니다.
중면 240g소금 1/2스푼 - 605:41 ~ 06:27
삶은 면을 찬물에 헹궈 전분기를 빼고 체에 밭쳐 물기를 꽉 짜냅니다.
중면 240g - 706:28 ~ 07:01
준비한 양념장에 채 썬 양파와 면을 넣고 골고루 버무려 그릇에 담습니다.
양파 1/4개 - 807:02 ~ 08:06
남은 양념에 상추와 오이를 가볍게 무쳐 면 위에 올린 후 삶은 달걀과 깨를 뿌려 마무리합니다.
상추 6장오이 1/2개삶은 달걀 적당량통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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