무떡

Name: 무떡 레시피
Total time: 40 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 식용유 적당량; 건표고버섯 적당량; 보리새우 적당량; 후추 약간; 참기름 2큰술; 찹쌀가루 7숟가락; 밀가루 1숟가락; 무 1개(작은 것); 감자전분 2숟가락; 설탕 1숟가락; 돼지고기 150g

2인분40분보통350kcal

#겨울음식#무요리#중식레시피#이색요리#겉바속촉

이연복의 복주머니

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김장 후 남은 무를 활용하여 만든 홍콩식 딤섬 스타일의 요리입니다. 무의 시원한 맛과 돼지고기, 보리새우의 감칠맛이 어우러져 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

재료

식용유적당량구매

건표고버섯적당량구매

보리새우적당량구매

후추약간구매

참기름2큰술구매

찹쌀가루7숟가락구매

밀가루1숟가락구매

무1개(작은 것)구매

감자전분2숟가락구매

설탕1숟가락구매

돼지고기150g구매

조리 순서

1
01:17 ~ 01:25
작은 무를 아주 얇게 채 썰어 준비합니다.
무 1개
2
01:37 ~ 01:44
건표고버섯은 물에 불린 후 잘게 썰어 준비합니다.
건표고버섯 적당량
3
01:53 ~ 02:13
팬에 돼지고기를 넣고 잡내를 제거하며 고르게 볶아줍니다.
돼지고기 150g
4
02:34 ~ 03:00
볶은 고기에 보리새우와 준비한 표고버섯을 넣고 함께 볶아 감칠맛을 더합니다.
보리새우 적당량건표고버섯 적당량
5
03:17 ~ 04:40
채 썬 무에 볶은 재료들과 찹쌀가루, 감자전분, 밀가루, 설탕, 후추, 참기름을 넣고 수분 없이 가루가 뭉쳐지도록 잘 섞습니다.
찹쌀가루 7숟가락감자전분 2숟가락밀가루 1숟가락설탕 1숟가락후추 약간참기름 2큰술
6
04:27 ~ 05:03
쟁반에 식용유를 바르고 반죽을 올린 뒤 찜기에서 15분간 쪄냅니다.
식용유 적당량
7
05:11 ~ 05:21
다 쪄진 무떡은 상온에서 손으로 잡을 수 있을 정도까지 식힙니다.
8
05:57 ~ 06:10
먹기 좋은 크기로 잘라 팬에 기름을 두르고 겉면이 노릇노릇해지도록 구워 완성합니다.
식용유 적당량