후라이멘

재료

조리 순서

1. 1

   01:04 ~ 01:56

   배추, 양파, 목이버섯, 죽순, 양송이버섯, 당근을 먹기 좋은 크기로 채 썰거나 편으로 썰어 준비합니다.

   배추 적당량양파 1/2개목이버섯 적당량죽순 적당량양송이버섯 적당량당근 약간
2. 2

   01:57 ~ 02:14

   마늘은 편으로 썰고 대파는 송송 썰어 향신 채소를 준비합니다.

   마늘 5~6알대파 적당량
3. 3

   02:15 ~ 02:40

   부추를 썰고 오징어와 새우 등 해산물을 손질합니다. 오징어는 둥글게 썰면 모양이 예쁩니다.

   부추 약간새우 적당량오징어 적당량
4. 4

   02:41 ~ 03:32

   기름 온도를 높인 뒤 생면을 넣고 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨내어 기름을 뺍니다.

   생면 (잔치국수용) 1인분식용유 적당량
5. 5

   03:33 ~ 04:00

   팬에 기름을 두르고 준비한 마늘과 대파를 볶아 향을 냅니다.

   마늘 편썰기대파 송송 썰기
6. 6

   04:01 ~ 04:37

   손질해둔 채소(부추 제외)를 모두 넣고 강한 불에서 빠르게 볶습니다.

   배추 적당량당근 약간양파 1/2개목이버섯 적당량양송이버섯 적당량죽순 적당량
7. 7

   04:38 ~ 05:13

   간장으로 향을 내고 물 200ml와 치킨스톡을 넣어 끓입니다.

   간장 1/2큰술물 200ml치킨스톡 1큰술
8. 8

   05:14 ~ 05:42

   소스가 끓으면 해산물과 미림을 넣고 해산물이 익을 때까지 끓입니다.

   새우 적당량오징어 적당량미림 1큰술
9. 9

   05:43 ~ 06:10

   전분물을 조금씩 넣어 농도를 걸쭉하게 맞춘 뒤 후추, 부추, 참기름을 넣어 마무리합니다.

   전분물 적당량후추 약간부추 약간참기름 약간
10. 10

    06:11 ~ 06:22

    튀겨놓은 면 위에 완성된 소스를 듬뿍 부어 완성합니다.

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