쿠버차돌박이 비빔면
2인분50분보통650kcal
#면요리#비빔국수#소고기요리#중식레시피#이색요리
이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기이연복 셰프가 소개하는 중식 스타일의 비빔면으로, 쫄깃한 실당면과 고소한 차돌박이, 아삭한 채소가 새콤달콤한 마늘 소스와 어우러진 별미 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:43 ~ 00:53
실당면을 찬물에 30~40분 정도 담가 부드럽게 불려줍니다.
실당면 적당량 - 200:56 ~ 01:31
채 썬 양파를 물, 식초 1큰술, 소금 1꼬집, 설탕 1/2큰술에 미리 재워둡니다.
양파 적당량식초 1큰술소금 1꼬집설탕 1/2큰술 - 302:15 ~ 02:18
마늘을 다지고 소스에 넣을 양파를 잘게 다져 준비합니다.
마늘 5개양파 적당량 - 402:20 ~ 03:30
간장 2큰술, 물 2큰술, 미림 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술, 고춧가루, 참기름을 섞어 비빔 소스를 만듭니다.
다진 마늘 5개분다진 양파 적당량간장 2큰술물 2큰술미림 1큰술식초 1큰술설탕 1/2큰술굴소스 1/2큰술고춧가루 적당량참기름 1/2큰술 - 503:37 ~ 04:32
끓는 물에 숙주와 불린 실당면을 차례로 데친 후 찬물에 바로 헹구어 물기를 뺍니다.
숙주 적당량실당면 적당량 - 604:42 ~ 05:42
팬에 기름을 살짝 두르고 차돌박이를 소금 한 꼬집과 함께 빠르게 볶아낸 뒤 기름기를 빼며 건져냅니다.
차돌박이 적당량소금 1꼬집 - 706:01 ~ 06:30
그릇에 실당면, 숙주, 채 썬 오이, 양파 절임, 볶은 차돌박이를 올리고 준비한 소스를 부어 비벼 완성합니다.
오이 적당량준비된 모든 재료 적당량
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