쿠버된장 회과육덮밥
2인분20분보통750kcal
#한끼식사#중식레시피#돼지고기요리#양배추요리#이색요리#인기레시피
이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기춘장 대신 된장을 기름에 볶아 중식의 풍미를 낸 이연복 셰프의 특별한 회과육 덮밥입니다. 전분과 계란을 입혀 볶아낸 부드러운 삼겹살과 된장의 구수한 맛이 어우러진 일품요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:50 ~ 02:17
양배추, 양파, 피망, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
양배추 적당량양파 1/4개피망 1개대파 적당량 - 202:12 ~ 03:13
팬에 기름을 넉넉히 두르고 된장을 튀기듯이 3분 정도 볶아 콩알처럼 알갱이가 지면 따로 덜어둡니다.
재래식 된장 250g식용유 넉넉히 - 301:41 ~ 04:00
삼겹살을 한입 크기로 썰고 전분 2큰술, 달걀물 반 개분을 넣어 조물조물 버무립니다.
삼겹살 200g전분 2큰술달걀 1/2개 - 404:02 ~ 04:28
팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽한 삼겹살을 넣어 노릇노릇하게 볶아낸 뒤 건져둡니다.
삼겹살 반죽된 것식용유 넉넉히 - 504:30 ~ 04:55
팬에 파, 마늘, 청양고추를 넣어 향을 낸 뒤 손질해둔 야채를 모두 넣고 함께 볶습니다.
대파 적당량다진 마늘 1/2큰술청양고추 적당량양배추 손질된 것양파 손질된 것피망 손질된 것 - 604:58 ~ 05:50
간장, 굴소스, 후춧가루, 물, 설탕을 넣고 섞은 뒤 볶아둔 된장 2큰술을 넣어 소스를 만듭니다.
양조간장 1큰술굴소스 1.5큰술후춧가루 약간물 3큰술설탕 1/2큰술볶은 된장 2큰술 - 705:51 ~ 06:10
소스에 볶아둔 삼겹살을 넣고 빠르게 버무려 밥 위에 올려 완성합니다.
삼겹살 볶아둔 것
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