돼지고기조림 호박

Name: 돼지고기조림 호박 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 애호박 1개; 맛술 1스푼; 대파 적당량; 물 100ml; 참기름 조금; 식용유 3스푼; 소금 1꼬집; 돼지고기 다짐육 150g; 굴소스 1스푼; 후춧가루 조금; 다진 마늘 2스푼; 맛간장 1스푼; 빨간 파프리카 적당량

2인분10분쉬움250kcal

#밥도둑#간단요리#반찬#애호박요리#중식레시피#돼지고기요리

이연복의 복주머니

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살짝 데친 아삭한 애호박 위에 감칠맛 넘치는 돼지고기 볶음 소스를 얹어 먹는 이연복 셰프의 초간단 중식풍 요리입니다. 채소의 식감을 살리고 고기의 풍미를 더해 밥반찬으로 훌륭합니다.

재료

애호박1개구매

맛술1스푼구매

대파적당량구매

물100ml구매

참기름조금구매

식용유3스푼구매

소금1꼬집구매

돼지고기 다짐육150g구매

굴소스1스푼구매

후춧가루조금구매

다진 마늘2스푼구매

맛간장1스푼구매

빨간 파프리카적당량구매

조리 순서

1
00:34 ~ 00:41
애호박을 식감을 위해 약 1cm 두께로 큼직하게 썹니다.
애호박 1개
2
00:54 ~ 01:54
끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 애호박을 약 30초간 살짝 데친 후 접시에 담아둡니다.
애호박 1개소금 1꼬집
3
02:10 ~ 02:30
대파, 마늘, 파프리카를 조리하기 좋게 손질합니다.
대파 적당량다진 마늘 2스푼빨간 파프리카 적당량
4
02:32 ~ 02:57
팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육을 먼저 볶습니다.
식용유 3스푼돼지고기 다짐육 150g
5
02:57 ~ 03:13
고기가 어느 정도 익으면 파와 다진 마늘을 넣고 중불에서 향이 배도록 볶습니다.
대파 적당량다진 마늘 2스푼
6
03:14 ~ 03:48
맛간장, 맛술, 물, 굴소스, 후춧가루를 넣고 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 조립니다.
맛간장 1스푼맛술 1스푼물 100ml굴소스 1스푼후춧가루 조금
7
03:52 ~ 04:05
빨간 파프리카와 참기름을 넣고 가볍게 섞어 소스를 완성합니다.
빨간 파프리카 적당량참기름 조금
8
04:08 ~ 04:15
준비해둔 데친 애호박 위에 완성된 돼지고기 소스를 골고루 뿌려 마무리합니다.