쿠버중국식 닭근위 볶음
2인분15분보통280kcal
#안주#단짠단짠#고단백#중식레시피#닭요리
일하는 용형
YouTube 채널 보기닭근위(닭똥집)에 촘촘하게 칼집을 넣어 식감을 살리고, 노두유와 센 불을 이용해 풍미를 더한 중국식 볶음 요리입니다. 쫄깃한 식감과 짭조름한 양념이 어우러져 안주로 제격입니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:15
닭근위의 두꺼운 쪽에 최대한 촘촘하게 칼집을 넣어 펼쳐지도록 손질합니다.
닭근위 200g - 200:16 ~ 00:19
손질한 닭근위에 소금과 고추 등으로 밑간을 합니다.
소금 약간고추 약간 - 300:20 ~ 00:32
당근, 양파, 고추를 닭근위와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
당근 약간양파 약간고추 약간 - 400:33 ~ 00:40
팬에 기름을 넉넉히 두르고 생강, 마늘, 파를 넣어 향을 내며 볶습니다.
식용유 넉넉히생강 약간마늘 약간대파 약간 - 500:40 ~ 00:55
최대한 센 불에서 닭근위와 야채를 넣고 간장, 후추, 노두유, 설탕을 넣어 빠르게 볶습니다.
간장 2스푼후추 약간노두유 약간설탕 약간 - 600:56 ~ 01:07
전분물을 약간 넣어 농도를 맞춘 뒤 참기름을 둘러 마무리합니다.
전분물 약간참기름 약간
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