지삼선

Name: 지삼선 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 굴소스 적당량; 두반장 적당량; 다진 생강 적당량; 마늘 적당량; 버섯 적당량; 감자 적당량; 대파 적당량; 피망 적당량; 설탕 적당량; 가지 적당량; 식용유 넉넉히; 양조간장 적당량; 미림 적당량; 감자 전분 적당량

2인분20분보통420kcal

#반찬#단짠단짠#중식레시피#튀김요리#인기레시피

1분요리 뚝딱이형

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땅에서 나는 세 가지 신선한 재료인 가지, 감자, 피망을 사용하여 튀겨낸 뒤 소스에 볶아낸 대표적인 중식 요리입니다. 가지에 대한 편견을 깨줄 정도로 바삭한 식감과 짭조름한 양념의 조화가 일품입니다.

재료

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조리 순서

1
00:08 ~ 00:13
가지, 감자, 피망, 버섯을 한 입 크기로 자릅니다.
가지 적당량감자 적당량피망 적당량버섯 적당량
2
00:13 ~ 00:15
손질한 채소에 감자 전분을 골고루 묻혀줍니다.
감자 전분 적당량
3
00:25 ~ 00:31
팬에 식용유를 넉넉히 붓고 높은 온도에서 채소를 바삭하게 튀긴 뒤 잠시 빼둡니다.
식용유 넉넉히
4
00:31 ~ 00:35
다른 팬에 식용유를 두르고 다진 생강, 대파, 마늘을 볶아 향을 냅니다.
다진 생강 적당량대파 적당량마늘 적당량
5
00:44 ~ 00:53
양조간장, 미림, 굴소스, 설탕, 두반장을 섞어 양념을 만든 뒤 팬에 넣습니다.
양조간장 적당량미림 적당량굴소스 적당량설탕 적당량두반장 적당량
6
00:54 ~ 00:57
미리 튀겨두었던 채소들을 양념과 함께 빠르게 볶아 마무리합니다.
튀긴 채소 전량