쿠버간장뼈찜
3인분110분보통750kcal
#안주#단짠단짠#가성비#돼지고기요리#고기요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기만 원대의 저렴한 돼지목뼈로 5만 원 상당의 전문점 맛을 내는 가성비 높은 간장뼈찜입니다. 춘장을 활용해 깊은 감칠맛과 진한 색감을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 00:13
돼지목뼈를 찬물에 담가 1시간 동안 핏물을 빼줍니다.
돼지목뼈 적당량 - 200:14 ~ 00:21
끓는 물에 뼈를 넣고 10분 동안 데친 후 건져냅니다.
돼지목뼈 적당량 - 300:22 ~ 00:44
압력솥에 뼈와 물, 청양고추, 소주, 통후추, 생강을 넣고 삶습니다. 추가 움직이면 중약불로 줄여 30분 더 끓입니다.
물 적당량청양고추 적당량소주 적당량통후추 적당량생강 적당량 - 400:45 ~ 01:02
팬에 삶은 뼈와 육수를 붓고 진간장, 물엿, 미림, 설탕, 다시다, 마늘, 춘장을 넣어 10분간 조립니다.
진간장 적당량물엿 적당량미림 적당량설탕 적당량소고기 다시다 적당량다진 마늘 적당량춘장 적당량 - 501:03 ~ 01:08
뼈를 건져낸 뒤 남은 국물에 감자, 당근, 떡, 청양고추를 넣고 졸여줍니다.
감자 적당량당근 적당량떡 적당량청양고추 적당량 - 601:09 ~ 01:15
뼈 위에 조린 소스를 붓고 참깨를 뿌려 마무리합니다.
참깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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