쿠버두부 계란 조림
2인분15분쉬움350kcal
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Runaway Son
YouTube 채널 보기두부와 계란을 주재료로 하여 고소하고 짭조름한 맛을 낸 영양 가득한 요리입니다. 간장 소스의 감칠맛과 부드러운 식감이 어우러져 반찬이나 한 끼 식사로 매우 훌륭합니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:12
두부 1모를 0.5cm 간격으로 일정하게 썰어 준비합니다.
두부 1모 - 200:18 ~ 00:27
그릇에 계란 3개를 풀고 소금 한 꼬집을 넣어 덩어리가 없도록 잘 섞어줍니다.
계란 3개소금 1꼬집 - 300:35 ~ 00:37
대파 1/2대를 썰어서 준비합니다.
대파 1/2대 - 400:41 ~ 01:14
기름을 두른 팬에 썰어둔 두부를 겹쳐서 원형으로 놓고, 약불에서 계란물을 골고루 부은 뒤 뚜껑을 닫고 익힙니다.
두부 1모계란물 전량식용유 적당량 - 501:21 ~ 01:33
계란이 어느 정도 익으면 그릇을 이용해 뒤집어서 반대편도 익혀줍니다.
- 601:34 ~ 01:50
간장 2스푼, 물 7스푼, 설탕 0.5스푼, 후추, 깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 2스푼물 7스푼설탕 0.5스푼후추 취향껏깨 적당량 - 701:55 ~ 02:06
다른 팬에 기름을 두르고 파와 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 만들어둔 양념장을 붓습니다.
대파 적당량마늘 적당량양념장 전량식용유 적당량 - 802:08 ~ 02:20
양념이 끓으면 구워둔 두부 계란 부침을 넣고 약 1분간 양념이 배도록 조려줍니다.
두부 계란 부침 전량 - 902:24 ~ 02:30
마지막으로 생파를 조금 올려 마무리합니다.
대파 약간
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