고춧잎무침

Name: 고춧잎무침 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 소금 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 참기름 1스푼; 국간장 1스푼; 고춧가루 0.5스푼; 고춧잎 180g; 깨 약간

2인분10분쉬움70kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#제철요리

추추의 한끼식사

시장에서 저렴하게 구할 수 있는 고춧잎을 활용한 입맛 돋우는 밑반찬입니다. 고춧잎 특유의 알싸하고 개운한 맛을 살려 가볍게 무쳐내는 것이 특징입니다.

재료

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다진마늘0.5스푼구매

참기름1스푼구매

국간장1스푼구매

고춧가루0.5스푼구매

고춧잎180g구매

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1
00:09 ~ 00:21
고춧잎의 긴 줄기는 질기므로 떼어내어 손질합니다.
고춧잎 180g
2
00:22 ~ 00:32
냄비에 물을 끓이고 소금 1스푼을 넣은 뒤, 손질한 고춧잎을 넣고 40초간 데칩니다.
소금 1스푼
3
00:33 ~ 00:36
데친 고춧잎을 찬물에서 세 번 깨끗하게 씻어준 뒤 물기를 꽉 짭니다.
4
00:37 ~ 00:41
물기를 짠 고춧잎을 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 자릅니다.
5
00:42 ~ 00:48
볼에 고춧잎을 담고 고춧가루, 국간장, 다진마늘, 깨, 참기름을 넣어 잘 무쳐줍니다.
고춧가루 0.5스푼국간장 1스푼다진마늘 0.5스푼깨 약간참기름 1스푼