곱창솥밥

Name: 곱창솥밥 레시피
Total time: 40 min
Yield: 2인분
Ingredients: 쪽파 적당량; 동고성장(노추 등 간장 소스) 적당량; 쌀 적당량; 찹쌀 쌀과 1:1 비율; 양념 소스 건더기 1큰술; 곱창 적당량; 레몬 소금 적당량; 대창 적당량

2인분40분보통850kcal

#보양식#밥도둑#솥밥#이색요리#고기요리

일하는 용형

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고소한 곱창과 대창을 듬뿍 올린 홍콩식 솥밥인 포짜이판 스타일의 요리입니다. 레몬 소금으로 잡내를 잡고 특제 간장 소스와 고추기름으로 풍미를 극대화한 보양식 한 끼입니다.

재료

쪽파적당량구매

동고성장(노추 등 간장 소스)적당량구매

쌀적당량구매

찹쌀쌀과 1:1 비율구매

양념 소스 건더기1큰술구매

곱창적당량구매

레몬 소금적당량구매

대창적당량구매

조리 순서

1
00:06 ~ 00:15
쌀과 찹쌀을 1:1 비율로 섞어 솥밥을 준비합니다. 이때 밥의 양이 너무 많지 않게 조절합니다.
쌀 적당량찹쌀 쌀과 1:1 비율
2
00:16 ~ 00:42
곱창을 굽는 과정에서 레몬 소금을 넣어 잡내를 잡으며 노릇하게 굽습니다.
곱창 적당량레몬 소금 적당량
3
00:43 ~ 00:51
대창을 굽고 불을 활용해 불향을 입히며 지방의 맛을 살립니다.
대창 적당량
4
00:52 ~ 01:02
지어지는 밥 위에 구워놓은 곱창과 대창을 전체적으로 올리고, 쪽파를 골고루 뿌려줍니다.
곱창 적당량대창 적당량쪽파 적당량
5
01:03 ~ 01:10
동고성장(간장)과 양념 소스, 그리고 소스 속의 건더기 한 스푼을 추가합니다.
동고성장(노추 등 간장 소스) 적당량양념 소스 건더기 1큰술
6
01:11 ~ 01:47
뚜껑을 덮고 약 5분 정도 더 끓여 뜸을 들여 완성합니다.