쿠버바지락 시금치 된장국
2인분20분쉬움120kcal
#채소요리#겨울음식#제철요리#해장#해산물
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기겨울 제철인 섬초와 바지락을 사용하여 시원하고 깊은 맛을 낸 된장국입니다. 바지락의 감칠맛과 시금치의 달큰한 맛이 어우러져 한 끼 식사로 훌륭합니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:34
시금치의 누렇게 뜬 잎을 떼어내고, 뿌리 부분을 살려 먹기 좋게 2~4등분으로 갈라 손질합니다.
섬초(시금치) 적당량 - 200:44 ~ 00:58
손질한 섬초를 흙이 나오지 않도록 물에 3~4번 깨끗이 헹구어 준비합니다.
섬초(시금치) 적당량 - 301:07 ~ 01:13
육수용 다시팩을 넣고 끓인 뒤, 10분이 지나면 다시팩을 건져냅니다.
다시팩 1개 - 401:14 ~ 01:39
체를 이용해 된장을 국물에 풀고 건더기는 건져낸 뒤, 마늘 맛이 우러나도록 잠시 둡니다.
된장 적당량다진 마늘 적당량 - 501:40 ~ 02:06
국물이 팔팔 끓기 시작하면 손질한 시금치를 넣고 약 5분 정도 끓여줍니다.
섬초(시금치) 적당량 - 602:07 ~ 02:18
시금치가 나른하게 익으면 어슷 썬 파와 바지락을 넣고 바지락이 입을 벌릴 때까지 끓입니다.
대파 적당량바지락 적당량 - 702:19 ~ 02:37
맛을 보고 싱거우면 소금을 추가하여 간을 맞추어 마무리합니다.
소금 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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