쿠버들기름 깻잎구이
2인분10분쉬움190kcal
#깻잎요리#밥도둑#간단요리#반찬#제철요리
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기두꺼워진 가을 깻잎을 들기름에 살짝 구워 부드럽고 촉촉하게 즐기는 밥도둑 반찬입니다. 찌지 않고 구워 향긋한 풍미가 일품이며 짜지 않아 밑반찬으로 제격입니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:46
깻잎 30장을 깨끗이 씻고, 청고추와 홍고추는 씨를 제거한 뒤 잘게 썰어 준비합니다.
깻잎 30장청고추 2개홍고추 2개 - 200:46 ~ 01:19
집간장, 물, 고춧가루, 갈은 깨, 올리고당, 들기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
집간장 3스푼물 5스푼고춧가루 1스푼갈은 깨 2스푼올리고당 2스푼들기름 2스푼 - 301:19 ~ 01:45
깻잎을 한 장씩 넘기며 양념을 반 스푼 정도씩 바르고, 5~6장씩 묶음으로 겹쳐 놓습니다.
깻잎 30장양념장 적당량 - 401:45 ~ 02:11
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 깻잎 묶음을 앞뒤로 10초씩 살짝 굽습니다.
식용유 약간 - 502:11 ~ 02:39
남은 양념을 위에 뿌린 뒤 불을 끄고, 뚜껑을 덮어 1분간 뜸을 들여 완성합니다.
남은 양념장 적당량
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