두부채소전

재료

조리 순서

1. 1

   00:10 ~ 00:32

   부침용 두부의 물기를 최대한 제거한 뒤 믹싱볼에 넣고, 함께 넣을 채소들을 준비한다.

   부침용 두부 500g
2. 2

   00:32 ~ 01:53

   당근, 버섯, 홍고추, 청양고추, 대파, 부추나 깻잎, 양파를 잘게 다진다. 양파는 팬에 식용유를 두르고 볶아 수분을 날려준다.

   당근 30g버섯 적당량홍고추 1개청양고추 1개대파 한수푼 정도부추 또는 깻잎 적당량양파 반개식용유 적당량
3. 3

   01:53 ~ 02:13

   두부와 볶아둔 채소에 굴소스, 소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 밑간한다.

   부침용 두부 500g굴소스 1큰술소금 1/2작은술후춧가루 세 번 집 정도참기름 1작은술
4. 4

   02:13 ~ 02:43

   계란과 부침가루를 넣고 반죽을 잘 치대듯 섞어 점성을 맞춘다. 질면 가루를 조금 더 넣어 조절한다.

   계란 1개부침가루 또는 밀가루 또는 전분가루 또는 빵가루 6스푼
5. 5

   02:43 ~ 03:20

   반죽을 동그랗게 빚어 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤, 충분히 달군 팬에 올려 부친다.

   식용유 넉넉히
6. 6

   03:20 ~ 03:50

   앞뒤로 노릇하게 익혀 완성하고, 초간장에 찍어 먹는다.

   두부채소전 반죽 전량

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