쿠버자박이 두부
2인분15분쉬움220kcal
#밥도둑#한식레시피#국물요리#무요리#두부요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기두부와 무를 바닥에 깔고 양념장을 부어 자박하게 끓여내는 칼칼한 한식 요리입니다. 밥에 올려 비벼 먹기 좋고, 소금에 살짝 절인 두부의 식감이 살아 있는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:44
두부를 큼직하게, 새끼손가락 굵기 정도로 썰고 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 재워 둡니다.
두부 1모소금 적당량 - 200:44 ~ 01:04
무를 0.5cm 이하 두께로 납작하게 썰고, 양파는 채썰어 준비합니다.
무 100g양파 1/2개 - 301:04 ~ 01:28
대파는 흰 대 부분을 길게 채썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어 둡니다.
대파 1대청양고추 1개홍고추 1개 - 401:28 ~ 02:04
물, 양조간장, 물엿, 맛술, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 들기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
물 1컵양조간장 3스푼물엿 3스푼맛술 3스푼고추장 2스푼고춧가루 2스푼다진 마늘 1스푼들기름 3스푼 - 502:04 ~ 02:32
냄비 바닥에 무를 깔고 그 위에 소금에 재운 두부를 올린 뒤, 양념장을 모두 부어 중불로 끓입니다.
무 100g두부 1모양념장 모두 - 602:32 ~ 02:46
양념이 끓어오르면 양파와 대파를 넣고 약 5분 정도 자박하게 끓입니다.
양파 1/2개대파 1대 - 702:46 ~ 03:02
마지막으로 청양고추와 홍고추를 올려 1분 더 끓인 뒤 불을 끄고 완성합니다.
청양고추 1개홍고추 1개 - 803:02 ~ 03:22
밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 맛있는 자박이 두부가 됩니다.
완성된 자박이 두부 적당량밥 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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