쿠버쑥전
2인분20분쉬움320kcal
#채소요리#전통요리#한식레시피#제철요리#겉바속촉
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기봄철 제철 재료인 쑥에 달걀, 튀김가루, 채소를 넣어 부쳐내는 향긋한 전 요리입니다. 쑥의 쌉싸름한 향과 청양고추의 알싸한 맛이 잘 어울려 간식이나 반찬으로 먹기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:18 ~ 00:49
쑥은 털과 이물질을 하나하나 다듬어 제거한 뒤 깨끗하게 씻어 준비한다.
쑥 160g - 200:49 ~ 01:04
느끼함을 잡고 살짝 매콤한 맛을 더하기 위해 청양고추를 아주 잘게 썬다.
청양고추 2개 - 301:04 ~ 01:26
대파도 길게 채 썰어 준비한다.
대파 적당량 - 401:26 ~ 01:40
볼에 달걀을 깨고 소금을 넣은 뒤 섞는다.
달걀 2개소금 티스푼으로 2개 - 501:40 ~ 01:59
튀김가루와 물을 넣어 반죽을 만들고, 씻어둔 쑥을 넣어 고루 섞는다. 반죽이 부족하면 튀김가루를 조금 더 보충한다.
튀김가루 1컵물 머그잔 1컵 정도쑥 160g - 601:59 ~ 02:47
썰어둔 청양고추와 대파를 반죽에 넣어 함께 섞는다.
청양고추 2개대파 적당량 - 702:47 ~ 02:54
팬을 달군 뒤 식용유를 두르고 반죽을 한 국자씩 올려 중불에서 노릇하게 부친다.
식용유 적당량반죽 적당량 - 802:54 ~ 03:57
앞뒤로 익혀 바삭하고 향긋한 쑥전을 완성한다.
반죽 적당량
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