쿠버배추 절이기
6인분쉬움15kcal
#채소요리#전통요리#한식레시피#제철요리#배추요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기김장용 배추를 소금물 없이 간단한 방식으로 고르게 절이는 방법을 소개하는 영상입니다. 배추를 자르고 소금을 넣은 뒤 눌러 절이고, 중간에 뒤집어가며 충분히 절인 후 깨끗이 씻어 물기를 빼는 과정입니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:40
배추를 반으로 자르고, 절임이 잘 되도록 칼집을 한 번 더 넣습니다.
배추 적당량 - 200:40 ~ 01:05
배추를 맹물에 잠깐 푹 담갔다가 꺼내어 사이사이에 물이 들어가게 합니다.
배추 적당량물 적당량 - 301:05 ~ 01:36
배추 1포기당 종이컵 기준 소금 2컵을 준비해 배추에 넣어 절입니다. 배추가 크면 2컵 반을 사용합니다.
배추 1포기소금 종이컵 2컵 - 401:36 ~ 01:51
절인 배추를 물기 너무 빼지 말고 바로 건져서 소금물이 남아 있게 합니다. 싱크대나 김치통에서 여러 포기를 절일 수 있습니다.
배추 적당량물 적당량김치통 적당량 - 501:51 ~ 02:21
비닐봉투를 씌운 뒤 김치통에 물을 가득 담아 눌러주며 배추를 고르게 절이게 합니다. 중간에 한 번 뒤집어 줍니다.
비닐봉투 적당량김치통 적당량물 적당량 - 602:21 ~ 02:52
배추가 잘 절여지면 깨끗한 물에 세 번 씻어 소금을 제거합니다.
배추 적당량물 적당량 - 702:52 ~ 03:21
망에 받쳐 물기를 뚝뚝 떨어지게 한 뒤, 버리지 말고 꽃잎과 우거지를 따로 보관해 김치에 활용합니다.
배추 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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