쿠버강된장
2인분10분쉬움180kcal
#한끼식사#밥도둑#한식레시피#반찬#만능양념
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기멸치와 디포리로 육수를 낸 뒤, 여러 채소와 된장·집된장·고추장을 넣어 끓여 만드는 짜지 않은 강된장입니다. 밥에 올려 비벼 먹기 좋은 밥도둑 반찬으로, 냉장고에 남은 채소를 활용하기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:27 ~ 00:53
멸치와 디포리로 비린내를 제거한 뒤 멸치육수를 끓여 준비한다.
멸치 10마리디포리 1마리물 400ml - 200:53 ~ 01:25
양파와 호박, 표고버섯, 부추를 작게 썰어 같은 크기로 준비한다.
양파 적당량방울과 호 적당량표고버섯 50g부추 적당량 - 301:25 ~ 01:59
고추와 대파를 송송 썰어 준비한 뒤, 썰어둔 모든 재료를 냄비에 넣는다.
고추 2개대파 1대양파 적당량방울과 호 적당량표고버섯 50g부추 적당량 - 401:59 ~ 02:18
된장, 집된장, 고추장을 넣고 잘 섞어 간을 맞춘다.
된장 2스푼집된장 2스푼고추장 2/3스푼 - 502:18 ~ 02:51
끓어오르면 콩가루를 넣어 염도와 농도를 조절하고 다시 잘 섞는다.
콩가루 3스푼 - 602:51 ~ 03:20
한 번 더 끓어오르면 불을 끄고 참기름을 넣어 마무리한다.
참기름 1스푼
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