쿠버갓물김치
6인분30분쉬움45kcal
#채소요리#건강식#한식레시피#국물요리#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기갓과 무를 함께 담가 시원하게 익혀 먹는 물김치 레시피입니다. 홍고추, 청양고추, 마늘, 생강, 새우젓, 밥을 갈아 넣어 국물 맛을 살리는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:50
갓을 뿌리와 흙을 정리한 뒤 5번 정도 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다.
갓 1kg - 200:50 ~ 01:43
무 1개를 나박나박 썰고, 갓과 함께 까나리액젓으로 살짝 간한 뒤 10분 정도 두어 절인다.
무 1개까나리액젓 종이컵 반컵갓 1kg - 301:43 ~ 02:09
홍고추, 청양고추, 마늘, 생강, 양파 반 개를 잘게 썰거나 손질해 믹서에 갈아 양념 베이스를 만든다.
홍고추 10개청양고추 5개마늘 5알생강 적당량양파 1/2개 - 402:09 ~ 03:02
밥과 물을 넣어 불리고, 새우젓과 매실액을 넣어 함께 갈아 물김치 국물 양념을 만든다.
밥 2줌물 1컵새우젓 2큰술매실액 1/2컵 - 503:02 ~ 03:23
남은 양파는 얇게 썰고 대파는 송송 썰어 준비한 뒤, 갈아둔 양념과 섞고 아까운 양념은 물로 헹궈 함께 넣는다.
양파 1/2개대파 2개양념 베이스 적당량물 적당량 - 603:23 ~ 04:08
1리터의 물에 준비한 양념과 썰어둔 재료를 넣고, 깨를 넣어 저어가며 김치 국물을 완성한다.
물 1리터대파 2개양파 1/2개깨 적당량 - 704:08 ~ 05:07
간을 보고 부족하면 소금 2수저를 넣어 맞춘 뒤, 김치통에 담아 상온에서 익힌 후 냉장 보관하며 먹는다.
소금 2수저
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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