쿠버초간단 오이소박이
3인분20분쉬움80kcal
#오이요리#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기오이를 절여 부추, 당근, 청양고추로 만든 간단한 양념을 채워 넣는 오이소박이 레시피입니다. 찹쌀풀을 소량 넣어 김치 맛과 농도를 살리고, 바로 먹어도 되는 시원한 여름 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:33 ~ 01:14
물에 찹쌀가루를 넣어 잘 흔든 뒤 사기그릇에 담아 전자레인지에 1분 정도 돌려 찹쌀풀을 만든다.
물 100ml찹쌀가루 0.5소주컵 - 201:14 ~ 01:55
오이의 가시를 제거하고 먹기 좋게 손질한 뒤 씨 부분을 살짝 덜어낸다.
오이 3개 - 301:55 ~ 02:12
손질한 오이에 천일염을 넣어 골고루 섞어가며 절여준다.
오이 3개천일염 소금 0.5소주컵 - 402:12 ~ 02:54
부추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추는 송송 썰고, 당근은 채 썬다. 대파도 절반 정도 준비해 썬다.
부추 200g청양고추 1개당근 50g대파 0.5대 - 502:54 ~ 04:00
새우젓, 다진마늘, 매실 원액, 고춧가루, 깨를 넣어 양념을 만든다.
새우젓 1소주컵다진마늘 1수저매실 원액 2수저고춧가루 적당량깨 듬뿍 - 604:00 ~ 04:17
절여진 오이의 물기를 꾹 짠 뒤 준비한 양념과 채소를 넣어 버무린다.
오이 3개부추 200g청양고추 1개당근 50g대파 0.5대양념 적당량 - 704:17 ~ 05:41
오이를 십자 칼집으로 넣는 대신 간단하게 담가 완성하고, 바로 먹거나 냉장 보관해 먹는다.
오이 3개양념 적당량
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