풋마늘김치

Name: 풋마늘김치 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Cuisine: 전통요리
Ingredients: 생강 5g; 밥 1/2공기; 까나리액젓 3큰술; 청양고추 5개; 고춧가루 3큰술; 홍고추 5개; 매실원액 4큰술; 굵은소금 1큰술; 풋마늘 1줌(약 100g); 사과 1/2개

4인분30분쉬움85kcal

#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리

고향누나 자연식단

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풋마늘을 손질해 초벌 간을 한 뒤, 밥과 과일·채소를 넣은 양념을 갈아 버무려 담그는 풋마늘김치 레시피입니다. 익혀 먹으면 풋마늘 특유의 향과 양념의 감칠맛이 잘 어우러지는 건강한 제철 김치입니다.

재료

생강5g구매

밥1/2공기구매

까나리액젓3큰술구매

청양고추5개구매

고춧가루3큰술구매

홍고추5개구매

매실원액4큰술구매

굵은소금1큰술구매

풋마늘1줌(약 100g)구매

사과1/2개구매

조리 순서

1
00:25 ~ 01:37
풋마늘을 준비하고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 털어 빼줍니다.
풋마늘 1줌(약 100g)
2
01:37 ~ 01:56
풋마늘의 굵은 것은 2등분하고, 작은 것은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
풋마늘 1줌(약 100g)
3
01:56 ~ 02:17
썰어둔 풋마늘에 까나리액젓으로 초벌 간을 해둡니다.
풋마늘 1줌(약 100g)까나리액젓 3큰술
4
02:17 ~ 03:02
믹서에 넣을 양념 재료를 준비합니다. 사과, 청양고추, 홍고추, 생강을 썰어줍니다.
사과 1/2개청양고추 5개홍고추 5개생강 5g
5
03:02 ~ 03:17
밥과 준비한 과일·채소, 매실원액, 고춧가루를 넣고 곱게 갈아 양념을 만듭니다.
밥 1/2공기사과 1/2개청양고추 5개홍고추 5개생강 5g매실원액 4큰술고춧가루 3큰술
6
03:17 ~ 03:45
갈아 만든 양념을 풋마늘에 넣고 골고루 버무려 김치를 완성합니다.
풋마늘 1줌(약 100g)까나리액젓 3큰술밥 1/2공기사과 1/2개청양고추 5개홍고추 5개생강 5g매실원액 4큰술고춧가루 3큰술
7
03:45 ~ 04:53
완성된 풋마늘김치를 바로 먹거나, 익혀서 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
풋마늘김치 완성분