쿠버콩잎장아찌
6인분1440분쉬움45kcal
#채소요리#밑반찬#전통요리#반찬#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기콩잎을 씻어 물기를 빼고 간장·식초·설탕·물을 섞은 양념에 절여 만드는 전통 밑반찬입니다. 끓이지 않는 간단한 방식으로, 하루 정도 두면 간이 배어 밥반찬으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:47 ~ 01:04
콩잎을 씻어 준비한다.
콩잎 적당량 - 201:04 ~ 01:18
씻은 콩잎의 물기를 충분히 빼준다.
콩잎 적당량 - 301:18 ~ 02:25
간장, 식초, 설탕, 물을 섞어 장아찌 양념을 만든다. 양념은 끓이지 않는다.
간장 1컵식초 1컵설탕 반 컵물 반 컵 - 402:25 ~ 02:55
콩잎을 반찬통에 담고 양념을 부은 뒤 눌러서 잠기게 한다.
콩잎 적당량장아찌 양념 적당량 - 502:55 ~ 03:14
하루 정도 두어 양념이 스며들게 한 뒤 먹는다. 기호에 따라 고추나 양파를 넣어도 된다.
콩잎 적당량고추 적당량양파 적당량
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