백반집 오이무침

Name: 백반집 오이무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 국간장 1큰술; 양파 적당량; 대파 적당량; 오이 500g; 청양고추 1개; 고춧가루 5큰술; 요구르트 1~2개; 홍고추 1/2개; 소금 적당량; 통깨 1큰술; 다진 마늘 1큰술

2인분15분쉬움100kcal

#오이요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피

쿡피아 Cookpia

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백반집 맛의 비결인 요구르트를 활용하여 새콤달콤하고 감칠맛 나는 오이무침 레시피입니다. 소금물에 가볍게 헹궈 오이의 수분과 식감을 살리는 것이 특징입니다.

재료

국간장1큰술구매

양파적당량구매

대파적당량구매

오이500g구매

청양고추1개구매

고춧가루5큰술구매

요구르트1~2개구매

홍고추1/2개구매

소금적당량구매

통깨1큰술구매

다진 마늘1큰술구매

조리 순서

1
01:08 ~ 02:26
오이를 깨끗이 씻어 반으로 갈라 삼각형 모양으로 썰어 준비합니다.
오이 500g
2
02:27 ~ 03:30
물에 소금을 녹인 뒤 썬 오이를 넣고 가볍게 헹궈 건져냅니다. 이렇게 하면 수분이 덜 빠지고 아삭합니다.
소금 적당량물 적당량
3
03:31 ~ 04:56
양파와 대파는 채 썰고, 홍고추와 청양고추는 잘게 썰어 준비합니다.
양파 적당량대파 적당량홍고추 1/2개청양고추 1개
4
04:57 ~ 06:14
고춧가루, 국간장, 다진 마늘에 요구르트를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 5큰술국간장 1큰술다진 마늘 1큰술요구르트 1~2개
5
06:15 ~ 08:28
준비한 오이와 채소들을 양념장에 넣고 무친 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 1큰술