쿠버번트엔즈 삼겹살
2인분140분보통850kcal
#에어프라이어#안주#돼지고기요리#이색요리#겉바속촉
쿡톡 (빛 & 소금)
YouTube 채널 보기삼겹살을 큐브 형태로 썰어 장시간 저온에서 익혀 극강의 부드러움을 구현한 바베큐 요리입니다. 버터와 황설탕, 매콤한 소스를 덧입혀 풍부한 감칠맛과 겉바속촉의 식감을 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:12
삼겹살을 2cm 간격의 큐브 모양으로 자른 뒤 올리브유와 파프리카 시즈닝으로 버무려 밑간을 합니다.
삼겹살 적당량올리브유 적당량파프리카 시즈닝 적당량 - 200:13 ~ 00:19
그릴(또는 에어프라이어) 온도를 150도로 맞추고, 고기 사이 간격을 벌려 올린 뒤 1시간 30분 동안 익힙니다.
- 300:20 ~ 00:26
익은 고기 위에 황설탕과 버터를 올리고 20분 정도 더 가열합니다.
황설탕 적당량버터 적당량 - 400:27 ~ 00:34
케찹, 마요네즈, 불닭 소스를 섞고 귤즙과 꼬냑을 넣어 특제 소스를 만듭니다.
케찹 적당량마요네즈 적당량불닭 소스 적당량귤 1개꼬냑 (또는 남는 술) 적당량 - 500:35 ~ 00:48
고기에 소스를 넣고 잘 버무린 뒤 30분 정도 더 익혀 완성합니다.
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