가지나물

재료

조리 순서

1. 1

   00:15 ~ 01:24

   가지는 중간 크기 3개 정도를 준비해 깨끗이 손질한 뒤, 찌기 편하게 길게 썰어줍니다.

   가지 중간 크기 3개
2. 2

   01:24 ~ 01:48

   부추와 파를 적당히 썰어 준비해 둡니다.

   부추 적당량파 적당량
3. 3

   01:48 ~ 02:13

   냄비에 물을 올려 뜨거워지면 썰어둔 가지를 넣고 5~6분 정도 쪄줍니다.

   가지 중간 크기 3개
4. 4

   02:13 ~ 03:25

   가지를 찌는 동안 양념을 만듭니다. 까나리액젓, 후추, 다진마늘, 고추가루, 파, 참기름을 섞어 양념장을 준비합니다.

   까나리액젓 2수저후추 조금다진마늘 반 수저고추가루 적당량파 적당량참기름 1수저
5. 5

   03:25 ~ 03:42

   찐 가지는 물기를 과하게 짜지 말고 그대로 사용해 준비한 양념에 넣습니다.

   가지 중간 크기 3개
6. 6

   03:42 ~ 03:57

   썰어둔 부추를 넣고 가지가 부서지지 않도록 살살 무쳐줍니다.

   부추 적당량
7. 7

   03:57 ~ 04:24

   마지막으로 깨를 살짝 뿌려 마무리합니다.

   깨 약간

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