쿠버콩나물잡채
2인분15분쉬움320kcal
#면요리#채소요리#밥도둑#한식레시피#반찬
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기콩나물과 채소, 불린 당면을 양념에 함께 볶아 만드는 간단한 콩나물잡채입니다. 고춧가루와 참기름, 통깨로 마무리해 밥반찬이나 한 끼 식사로 먹기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:27
당면을 물에 충분히 부어 1시간 정도 불리고, 콩나물은 깨끗이 헹군 뒤 양파와 당근, 대파를 채 썰어 준비한다.
당면 100g콩나물 300g양파 1/2개당근 50g대파 1줌 - 200:29 ~ 00:52
팬에 식용유를 두르고 불을 켜기 전에 양조간장, 참치액, 설탕, 다진마늘, 맛소금을 넣은 뒤 끓여 양념을 만든다.
식용유 2큰술양조간장 3큰술참치액 2큰술설탕 1큰술다진마늘 1큰술맛소금 2큰술 - 300:52 ~ 01:03
양념이 끓어오르면 양파와 당근을 넣고 중불에서 약 1분간 볶는다.
양파 1/2개당근 50g - 401:03 ~ 01:35
불린 당면을 콩나물 길이로 잘라 넣고, 콩나물과 고춧가루, 대파를 모두 넣어 중불에서 섞어가며 볶는다.
당면 100g콩나물 300g고춧가루 2큰술대파 1줌 - 501:35 ~ 01:47
콩나물이 익을 때까지 뚜껑을 덮지 않고 약 5분간 볶으면서, 눌어붙지 않게 뒤집어 준다.
콩나물 300g당면 100g - 601:47 ~ 01:57
마지막에 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 섞어 볶은 뒤 불을 끈다.
참기름 1큰술통깨 1큰술
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