콩나물 버섯 된장무침

Name: 콩나물 버섯 된장무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 백설탕 1작은술; 콩나물 1봉지; 참기름 1큰술; 쪽파 2큰술; 느타리버섯 280g; 다진 마늘 0.5큰술; 시판용 된장 1큰술; 갈은 깨 0.5큰술; 양조간장 0.5큰술

2인분15분쉬움120kcal

#채소요리#간단요리#건강식#한식레시피#반찬

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아삭한 콩나물과 쫄깃한 느타리버섯을 구수한 된장 양념으로 무쳐낸 별미 반찬입니다. 된장을 넣어 깊은 감칠맛을 살린 것이 특징이며, 식감이 매우 뛰어납니다.

재료

백설탕1작은술구매

콩나물1봉지구매

참기름1큰술구매

쪽파2큰술구매

느타리버섯280g구매

다진 마늘0.5큰술구매

시판용 된장1큰술구매

갈은 깨0.5큰술구매

양조간장0.5큰술구매

조리 순서

1
00:17 ~ 01:13
느타리버섯은 먹기 좋게 찢어서 준비하고, 쪽파는 송송 썰어 2큰술 정도 준비합니다.
느타리버섯 280g쪽파 2큰술
2
01:14 ~ 01:50
끓는 물에 버섯을 살짝 데친 후 즉시 건져내어 찬물에 헹굽니다.
느타리버섯 280g
3
01:51 ~ 02:02
데친 버섯의 물기를 손으로 꽉 짜서 쫀득한 식감을 살립니다.
느타리버섯 280g
4
02:03 ~ 02:22
버섯 데친 물에 콩나물을 넣고 5분간 삶은 뒤, 건져서 찬물에 담가 아삭함을 유지합니다.
콩나물 1봉지
5
02:23 ~ 03:02
그릇에 설탕, 양조간장, 다진 마늘, 된장, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
백설탕 1작은술양조간장 0.5큰술다진 마늘 0.5큰술시판용 된장 1큰술참기름 1큰술
6
03:03 ~ 03:10
양념장에 삶은 콩나물을 먼저 넣고 살살 무쳐줍니다.
콩나물 1봉지
7
03:11 ~ 03:22
물기를 꽉 짠 버섯을 추가하여 함께 무칩니다.
느타리버섯 280g
8
03:23 ~ 04:07
썰어둔 쪽파와 갈은 깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
쪽파 2큰술갈은 깨 0.5큰술