쿠버당근김치
2인분15분쉬움85kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#이색요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기고려인들이 즐겨 먹던 당근김치를 한국인의 입맛에 맞춰 재해석한 레시피로, 당근을 절이지 않고 바로 버무려 아삭한 식감을 살린 것이 특징입니다. 요거트를 넣어 상큼하면서도 깔끔한 맛을 낸 이색적인 건강 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:26 ~ 01:11
당근의 끝을 자르고 껍질을 살짝 깎아낸 뒤 채칼이나 칼을 이용해 가늘게 채를 썹니다.
당근 1개 - 201:12 ~ 01:45
적양파를 채 썬 뒤 뭉친 부분을 풀어주고, 대파 흰 부분은 반으로 갈라 송송 썹니다.
적양파 1/2개대파(흰 부분) 20cm - 301:46 ~ 02:09
새우젓 1스푼을 가위로 잘게 다져 준비합니다.
새우젓 1스푼 - 402:10 ~ 03:10
볼에 요거트, 매실액, 까나리 액젓, 다진 새우젓, 다진 마늘, 2배 식초, 소금, 고춧가루를 넣고 양념을 만듭니다.
플레인 요거트 1스푼매실액 1스푼까나리 액젓 1스푼다진 마늘 1스푼2배 식초 1스푼소금 1/3스푼고춧가루 2스푼 - 503:11 ~ 03:54
준비한 당근, 양파, 대파를 양념에 넣고 골고루 버무린 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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