쿠버들깨 감자옹심이
2인분30분보통420kcal
#감자요리#건강식#한식레시피#국물요리#제철요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기신선한 햇감자를 직접 갈아 빚어 쫀득한 식감이 살아있는 강원도식 감자옹심이 레시피입니다. 고소한 들깨가루와 시원한 육수가 어우러져 속이 편안하고 담백한 맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:35
감자의 껍질을 제거한 뒤 믹서기에 갈기 좋게 적당한 크기로 썰어줍니다.
감자 3~4개 - 200:36 ~ 01:00
믹서기에 감자를 넣고 살짝 간 뒤, 면보를 이용해 물기를 꽉 짜줍니다.
감자 적당량 - 301:01 ~ 01:27
감자 짠 물을 잠시 두어 전분을 가라앉힌 뒤, 물만 따라버리고 남은 전분과 감자 건더기, 추가 감자 전분을 섞어 반죽합니다.
가라앉은 전분 적당량감자 전분 2~3스푼 - 401:28 ~ 01:37
반죽을 손바닥으로 굴려 익기 좋은 적당한 크기의 동그란 옹심이 모양으로 빚어줍니다.
- 501:38 ~ 02:02
냄비에 물을 받고 코인 육수를 넣어 끓이는 동안 애호박과 고추를 채 썰어 준비합니다.
물 적당량코인 육수 1~2개애호박 1/3개청고추 1개홍고추 1개 - 602:03 ~ 02:17
육수가 끓으면 빚어둔 감자 옹심이를 넣고 국간장과 다진 마늘로 간을 합니다.
국간장 1스푼다진 마늘 1스푼 - 702:18 ~ 02:43
옹심이가 익으면 썰어둔 야채와 들깨가루를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
애호박 적당량고추 적당량들깨가루 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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