두반장 버섯채 볶음

Name: 두반장 버섯채 볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 대파 1대; 설탕 1큰술; 양송이 버섯 적당량; 고추기름 3큰술; 굴소스 3큰술; 감자 전분 약간; 물 300ml; 피망 (청, 홍) 각 1/2개; 두반장 2큰술; 마늘 3-4알

4인분15분쉬움280kcal

#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#중식레시피

이연복의 복주머니

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이연복 셰프가 소개하는 고기 없이도 고기 맛이 나는 비건 중식 요리입니다. 두반장의 매콤한 맛과 버섯의 쫄깃한 식감이 어우러져 밥에 비벼 먹기 좋은 최고의 밥도둑 반찬입니다.

재료

대파1대구매

설탕1큰술구매

양송이 버섯적당량구매

고추기름3큰술구매

굴소스3큰술구매

감자 전분약간구매

물300ml구매

피망 (청, 홍)각 1/2개구매

두반장2큰술구매

마늘3-4알구매

조리 순서

1
01:07 ~ 01:45
양송이 버섯을 얇게 채 썰어 준비합니다.
양송이 버섯 적당량
2
01:56 ~ 03:22
대파, 청피망, 홍피망, 마늘을 잘게 다지듯이 썰어줍니다. 파는 십자로 칼집을 내어 썰면 편합니다.
대파 1대피망 (청, 홍) 각 1/2개마늘 3-4알
3
03:26 ~ 03:35
끓는 물에 손질한 버섯을 넣고 살짝 데친 후 건져냅니다.
양송이 버섯 채 썬 것
4
03:40 ~ 04:15
두반장 2큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 3큰술, 감자 전분, 물 300ml를 섞어 양념 소스를 만듭니다.
두반장 2큰술설탕 1큰술굴소스 3큰술감자 전분 약간물 300ml
5
04:53 ~ 05:10
팬에 고추기름 3큰술을 두르고 다져놓은 대파, 마늘, 피망을 넣어 볶으며 향을 냅니다.
고추기름 3큰술대파 손질된 것마늘 손질된 것피망 (청, 홍) 손질된 것
6
05:14 ~ 05:22
데친 버섯을 넣고 채소와 함께 가볍게 볶아줍니다.
양송이 버섯 데친 것
7
05:24 ~ 05:45
준비한 소스를 모두 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 볶아서 완성합니다.
양념 소스 전량