고구마빠스

Name: 고구마빠스 레시피
Total time: 25 min
Yield: 3인분
Ingredients: 고구마 3-4개; 설탕 1/2컵; 검은깨 약간; 식용유 적당량

3인분25분보통300kcal

#고구마요리#디저트#아이간식#중식레시피#겉바속촉

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

설탕과 기름만으로 시럽을 만들어 손에 묻지 않고 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 중국식 고구마 맛탕입니다. 간단한 재료로 고급스러운 후식을 즐길 수 있는 레시피입니다.

재료

고구마3-4개구매

설탕1/2컵구매

검은깨약간구매

식용유적당량구매

1
00:37 ~ 01:06
고구마 껍질을 벗긴 뒤 너무 두껍지 않게 한입 크기로 깍둑썰기합니다.
고구마 3-4개
2
01:29 ~ 01:42
팬에 식용유를 붓고 튀기기에 적당한 온도가 되도록 예열합니다.
식용유 적당량
3
01:43 ~ 03:36
예열된 기름에 고구마를 넣고 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 충분히 튀긴 후 건져냅니다.
고구마 손질된 양 전체
4
04:30 ~ 05:03
깨끗한 팬에 식용유 1큰술을 두릅니다.
식용유 1큰술
5
05:09 ~ 07:22
설탕을 넣고 약한 불에서 젓지 않고 서서히 녹여 갈색빛이 도는 카라멜 상태의 시럽을 만듭니다.
설탕 1/2컵
6
07:28 ~ 08:13
튀겨둔 고구마를 시럽에 넣고 골고루 코팅되도록 빠르게 버무린 뒤 취향에 따라 검은깨를 뿌립니다.
고구마 튀긴 고구마검은깨 약간
7
08:21 ~ 09:31
서로 달라붙지 않게 넓게 펴서 시럽이 굳을 때까지 식혀 완성합니다.