오이양파장아찌

Name: 오이양파장아찌 레시피
Total time: 3 min
Yield: 4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 현미식초 적당량; 설탕 반컵; 청양고추 3개; 양파 2개; 식초 반컵; 진간장 반컵; 오이 2개

4인분3분쉬움35kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬

고향누나 자연식단

오이와 양파, 청양고추를 손질해 간장·설탕·식초 양념에 버무려 만드는 간단한 장아찌입니다. 끓이지 않고도 만들 수 있어 상큼하고 깔끔한 맛의 밑반찬으로 활용하기 좋습니다.

재료

현미식초적당량구매

설탕반컵구매

청양고추3개구매

양파2개구매

식초반컵구매

진간장반컵구매

오이2개구매

1
00:23 ~ 01:12
오이의 꼭지를 자르고 길이 방향으로 4등분한 뒤, 속의 물컹한 부분을 칼로 살살 발라낸 후 먹기 좋게 썬다.
오이 2개
2
01:12 ~ 01:47
양파는 작은 것은 그대로 두고, 큰 것은 지저분해지지 않도록 꼭지 부분을 정리한 뒤 오이 크기와 비슷하게 썬다.
양파 2개
3
01:47 ~ 02:10
청양고추를 어슷하게 썰어 준비한다. 매운맛이 부담되면 생략해도 된다.
청양고추 3개
4
02:10 ~ 02:47
볼에 진간장, 설탕, 식초를 넣고 설탕이 잘 녹도록 섞어 장아찌 양념을 만든다.
진간장 반컵설탕 반컵식초 반컵
5
02:47 ~ 03:11
손질한 오이, 양파, 청양고추를 양념에 넣고 골고루 버무린다.
오이 2개양파 2개청양고추 3개진간장 반컵설탕 반컵식초 반컵
6
03:11 ~ 03:44
하루 정도 상온에 두었다가 냉장고에 넣어 숙성한 뒤 먹는다.
오이양파장아찌 적당량