토마토 스프

Name: 토마토 스프 레시피
Total time: 50 min
Yield: 4인분
Ingredients: 로마노 치즈 30g; 토마토 5개 (800g); 다진 마늘 1스푼; 올리브유 4바퀴 (넉넉히); 양배추 1/2쪽 (500g); 소금 1/3스푼; 당근 1개; 물 3컵 (600ml); 후추 3꼬집

4인분50분쉬움225kcal

#채소요리#저칼로리#건강식#양배추요리#다이어트

김대석 셰프TV

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양배추, 당근, 토마토를 푹 끓여 만든 영양 가득한 다이어트용 스프입니다. 채소를 믹서에 갈지 않고 으깨어 조리하여 씹는 맛을 살렸으며, 로마노 치즈로 풍미를 더한 것이 특징입니다.

재료

로마노 치즈30g구매

토마토5개 (800g)구매

다진 마늘1스푼구매

올리브유4바퀴 (넉넉히)구매

양배추1/2쪽 (500g)구매

소금1/3스푼구매

당근1개구매

물3컵 (600ml)구매

후추3꼬집구매

조리 순서

1
00:37 ~ 01:15
양배추는 심지를 제거하고 잘게 썬 뒤 찬물에 5분간 담가둡니다.
양배추 500g
2
01:16 ~ 01:39
당근 1개를 반으로 나눠 잘게 깍둑썰기 합니다.
당근 1개
3
01:40 ~ 02:20
토마토 5개는 꼭지를 제거하고 껍질째 잘게 썹니다.
토마토 800g
4
02:21 ~ 02:37
물에 담가두었던 양배추를 미지근한 물에 가볍게 헹궈 채반에 받쳐둡니다.
양배추 500g
5
02:38 ~ 03:20
냄비에 토마토, 당근, 다진 마늘 1스푼, 올리브유 3바퀴를 넣고 5분간 볶습니다.
토마토 800g당근 1개다진 마늘 1스푼올리브유 3바퀴
6
03:21 ~ 04:03
양배추와 물 600ml를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 중약불에서 30분간 푹 끓입니다.
양배추 500g물 600ml
7
04:04 ~ 04:32
누름 도구(매셔)를 이용해 익은 채소들을 적당히 으깨줍니다.
8
04:33 ~ 05:37
소금 1/3스푼과 갈아놓은 로마노 치즈 30g을 넣어 간을 맞춥니다.
소금 1/3스푼로마노 치즈 30g
9
05:38 ~ 06:11
뚜껑을 닫고 아주 약한 불에서 10분간 더 끓입니다.
10
06:12 ~ 07:20
불을 끄고 올리브유 1바퀴와 후추 3꼬집을 뿌려 마무리합니다.
올리브유 1바퀴후추 3꼬집