쿠버두부조림
2인분25분쉬움220kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#두부요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기두부와 팽이버섯, 대파, 고추를 넣고 양념장을 부어 자글자글 조려 만드는 간단한 두부조림입니다. 새우젓국물로 감칠맛과 시원한 맛을 더해 매일 먹어도 부담이 적은 한식 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:15 ~ 00:30
두부를 절반으로 썬 뒤 살짝 도톰하게 썰고, 가장자리를 가위로 둘러 다듬어 냄비에 담는다.
두부 1모 - 200:30 ~ 00:59
팽이버섯을 반으로 나눠 먹기 좋게 넣고, 청양고추와 홍고추를 송송 썰어 함께 넣는다.
팽이버섯 1봉지청양고추 1개홍고추 1개 - 300:59 ~ 01:40
대파 절반은 따로 두고, 양념장 재료인 물, 새우젓국물, 진간장, 다진마늘, 설탕, 고춧가루, 참기름을 섞어 준비한다. 간을 보고 싱거우면 새우젓국물을 더 넣는다.
대파 1/2대물 300ml새우젓국물 1숟가락진간장 3숟가락다진마늘 1/2숟가락설탕 1/2숟가락고춧가루 1숟가락참기름 1숟가락 - 401:40 ~ 01:51
불을 켠 뒤 양념장을 두부 위에 끼얹어 끓인다.
양념장 적당량 - 501:51 ~ 02:05
국물이 끓어 두부가 가라앉으면 중불로 줄여 자글자글 조리고, 대파를 넣어 함께 익힌다.
대파 남은 مقدار - 602:05 ~ 02:34
국물이 절반 정도 줄면 마무리하고, 참기름을 한 번 더 두르고 남은 파를 올려 완성한다.
참기름 1/2숟갈대파 남은 مقدار
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