쿠버대파김치
15인분80분보통50kcal
#밥도둑#한식레시피#반찬#만능양념#제철요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기유명 국수집의 비법을 담아 만든 알싸하고 매콤한 대파김치입니다. 고기 요리에 곁들이거나 칼국수와 함께 먹으면 일품인 밥도둑 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:10
대파 약 1.5kg을 손가락 두 마디 정도의 길이로 자릅니다.
대파 1.5kg - 200:16 ~ 00:25
자른 대파에 소주, 멸치 액젓, 뉴슈가, 천일염을 넣고 20분마다 뒤집어주며 총 1시간 동안 절입니다.
소주 1컵멸치 액젓 1컵뉴슈가 1큰술천일염 1큰술 - 300:25 ~ 00:27
1시간 뒤 절여진 대파만 건져서 김치통에 옮겨 담습니다.
- 400:28 ~ 00:46
믹서기에 무, 양파, 사과, 새우젓, 다진 생강, 고춧가루, 매실액, 물, 찬밥, 소고기 다시다와 절인 대파 한 줌을 넣고 갈아 양념을 만듭니다.
무 100g양파 100g사과 150g새우젓 2숟가락다진 생강 1숟가락고춧가루 2컵매실액 2컵물 1컵찬밥 반 공기소고기 다시다 1숟가락 - 500:54 ~ 00:59
대파에 양념을 골고루 버무린 후 일주일간 냉장고에서 숙성시켜 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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