쿠버쪽파김치
4인분60분보통50kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#한식레시피#제철요리
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기알싸하면서도 달큰한 맛이 일품인 쪽파김치 레시피입니다. 풀국 대신 찬밥을 갈아 넣어 깊은 맛을 내고, 액젓과 배즙으로 감칠맛을 더해 갓 담가도 맛있고 익혀 먹으면 더욱 맛있습니다.
재료
조리 순서
- 100:37 ~ 01:23
쪽파의 뿌리 부분을 잘라내고 깨끗하게 씻어 준비합니다.
쪽파 1단 - 201:43 ~ 02:09
볼에 멸치액젓, 설탕, 생수를 넣고 잘 섞어 절임물을 만듭니다.
멸치액젓 1/2컵설탕 1큰술생수 1/2컵 - 302:25 ~ 03:05
손질한 쪽파를 펼쳐 놓고 절임물을 부어 30분간 절입니다. 중간에 한 번 뒤집어줍니다.
쪽파 1단 - 403:11 ~ 03:32
30분 후 쪽파에서 나온 절임물을 믹서에 따라냅니다.
- 503:36 ~ 04:18
믹서에 따라낸 절임물, 찬밥, 배즙, 새우젓, 고춧가루를 넣고 곱게 갑니다.
찬밥 1/2공기배즙 1컵새우젓 2큰술고춧가루 1컵 반 - 604:29 ~ 05:02
갈아둔 양념에 다진 생강을 넣어 섞어줍니다.
다진 생강 적당량 - 705:10 ~ 07:01
쪽파에 양념을 골고루 바른 뒤, 남은 양념에 물 1/2컵을 섞어 붓고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
물 1/2컵통깨 적당량 - 807:17 ~ 07:27
상온에서 하루 정도 익힌 뒤 냉장 보관하여 먹습니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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