토마토 식초

Name: 토마토 식초 레시피
Total time: 20 min
Yield: 20인분
Ingredients: 프락토 올리고당 약 1컵; 발효 식초 적당량; 토마토 1kg

20인분20분쉬움35kcal

#건강식#만능양념#제철요리#보관법#다이어트

Runaway Son

토마토와 발효 식초를 사용하여 1년 동안 보관하며 즐길 수 있는 건강한 천연 식초 레시피입니다. 혈관 건강과 다이어트에 효과적이며 요리나 음료 베이스로 다양하게 활용할 수 있습니다.

재료

프락토 올리고당약 1컵구매

발효 식초적당량구매

토마토1kg구매

1
00:12 ~ 00:15
토마토 1kg를 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 완전히 제거해 줍니다.
토마토 1kg
2
00:16 ~ 00:23
토마토에서 즙이 잘 빠져나올 수 있는 모양으로 큼직하게 썰어 줍니다.
토마토 1kg
3
00:24 ~ 00:42
손질한 토마토에 프락토 올리고당 약 한 컵을 붓고 골고루 잘 섞어 줍니다.
토마토 1kg프락토 올리고당 약 1컵
4
00:43 ~ 01:00
열탕 소독된 유리병에 토마토를 담고, 남은 빈 공간에 주정이 없는 발효 식초를 듬뿍 부어 줍니다.
발효 식초 적당량
5
01:01 ~ 01:10
뚜껑을 살짝만 얹은 상태로 실온에서 약 1~2주 정도 발효시킵니다.
6
01:11 ~ 01:30
발효된 토마토를 채에 걸러 즙을 꽉 짜낸 뒤 공병에 담아 보관합니다.