오징어 비빔칼국수

재료

조리 순서

1. 1

   00:09 ~ 00:35

   오징어를 밀가루에 넣고 빨래하듯 세척하거나, 소주를 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐서 잡내를 제거하고 손질합니다.

   대왕오징어 500g밀가루 적당량
2. 2

   01:10 ~ 01:22

   팬에 식용유를 두르고 대파, 양배추, 양파, 당근을 넣고 센 불로 빠르게 볶아줍니다.

   대파 1/2대양배추 1/4개양파 1/2개당근 1/3개
3. 3

   01:30 ~ 01:35

   채소의 숨이 죽으면 고춧가루, 진간장, 고추장, 물엿, 설탕, 굴소스, 맛술, 후추를 넣어 양념을 합니다.

   고춧가루 적당량진간장 적당량고추장 적당량물엿 적당량설탕 적당량굴소스 적당량맛술 적당량후추 적당량
4. 4

   01:36 ~ 01:46

   손질된 오징어와 애호박, 청양고추, 다진 마늘을 넣고 빠르게 볶아내어 오징어 볶음을 완성합니다.

   대왕오징어 손질된 것애호박 1/4개청양고추 2개다진 마늘 1큰술
5. 5

   01:51 ~ 01:57

   삶은 칼국수 면 위에 오징어 볶음과 계란 후라이를 올리고 김가루, 참기름, 참깨를 뿌려 마무리합니다.

   칼국수 면 1인분계란 1개김가루 적당량참기름 적당량참깨 적당량

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