쿠버냉모밀
2인분20분쉬움450kcal
#일식레시피#면요리#한끼식사#간단요리#여름음식
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기가쓰오부시를 직접 우려내어 깊은 감칠맛을 살린 시원한 냉모밀 레시피입니다. 시중 장국에 직접 만든 육수와 설탕을 더해 풍미를 극대화한 살얼음 육수가 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:31 ~ 00:41
물 6컵에 가쓰오부시 20g을 넣고 끓기 시작하면 약불로 줄여 3분간 더 끓여 육수를 냅니다.
가쓰오부시 20g물 6컵 - 200:41 ~ 00:59
끓인 육수를 고운 체에 걸러 가쓰오부시는 건져내고 육수는 차갑게 식힙니다.
- 301:01 ~ 01:17
무를 강판에 간 뒤 찬물에 가볍게 헹궈 아린 맛을 제거하고 물기를 살짝 짭니다.
무 적당량 - 401:18 ~ 02:09
식힌 육수에 국수장국 1.5컵과 설탕 0.5큰술을 섞어 간을 맞춘 뒤 냉동실에서 살얼음이 생길 정도로 얼립니다.
국수장국(또는 쯔유) 1.5컵설탕 0.5큰술 - 502:10 ~ 02:26
끓는 물에 생메밀면을 넣고 약 3분간 삶아줍니다.
생메밀면 2인분 - 602:27 ~ 02:40
삶은 면을 즉시 찬물에 넣어 여러 번 치대며 헹궈 전분기를 없애고 물기를 뺍니다.
- 702:41 ~ 03:47
그릇에 면을 담고 살얼음 육수를 부은 뒤 갈아둔 무, 다진 파, 김가루, 와사비를 고명으로 올려 완성합니다.
대파 적당량김가루 적당량와사비 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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