풋마늘대무침

Name: 풋마늘대무침 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Ingredients: 고추장 적당량; 맛술 조금; 고춧가루 적당량; 통깨 1스푼; 간장 적당량; 설탕 조금; 풋마늘대 10대; 물엿 적당량; 매실청 적당량; 참기름 취향껏

3인분20분쉬움110kcal

#밥도둑#한식레시피#반찬#제철요리#마늘요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

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아린 맛을 제거하기 위해 양념을 살짝 끓여 버무리는 풋마늘대무침 레시피입니다. 수분이 생기지 않아 두고두고 먹기 좋은 든든한 밑반찬입니다.

재료

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맛술조금구매

고춧가루적당량구매

통깨1스푼구매

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풋마늘대10대구매

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조리 순서

1
00:25 ~ 02:06
풋마늘대의 끝부분 껍질을 벗기고 잎 사이사이에 있는 흙을 깨끗이 씻어냅니다.
풋마늘대 10대
2
02:07 ~ 02:30
세척한 풋마늘대를 한입 크기로 썰고, 굵은 머리 부분은 반으로 갈라 준비합니다.
풋마늘대 10대
3
02:31 ~ 02:49
팬에 고추장, 간장, 매실청, 맛술, 물엿, 설탕, 고춧가루를 넣고 한 번 살짝 끓여 수분을 날립니다.
고추장 적당량간장 적당량매실청 적당량맛술 조금물엿 적당량설탕 조금고춧가루 적당량
4
02:50 ~ 03:10
양념이 한김 식어 미지근해지면 아린 맛이 강한 머리 부분부터 먼저 넣고 버무립니다.
풋마늘대(머리부분) 적당량
5
03:11 ~ 03:40
나머지 잎 부분을 넣고 함께 버무린 뒤 통깨와 참기름을 넣어 마무리합니다.
풋마늘대(잎부분) 적당량통깨 1스푼참기름 취향껏