쿠버쑥국
2인분15분쉬움180kcal
#간단요리#건강식#한식레시피#국물요리#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기어린 쑥을 손질해 멸치·건새우 육수에 된장, 다진마늘, 들깨가루를 넣고 끓이는 봄철 쑥국 레시피입니다. 쑥의 향긋함과 들깨의 고소함이 어우러져 담백하면서도 든든한 국물요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 01:04
쑥을 하나하나 다듬어 흙과 이물질을 털어내고 깨끗이 씻은 뒤, 가위로 대충 썰어 준비한다.
쑥 100g - 201:04 ~ 01:36
냄비에 물을 붓고 국물멸치와 건새우를 넣어 육수를 만든다.
물 1.5L국물멸치 5마리건새우 10마리 - 301:36 ~ 01:54
끓는 육수에 된장을 풀어 넣고 간을 맞춘다.
된장 2수저 - 401:54 ~ 02:03
다진마늘을 넣고 한소끔 더 끓인다.
다진마늘 반 수저 - 502:03 ~ 02:17
육수가 다시 끓으면 손질한 쑥을 넣고 들깨가루와 대파를 넣는다.
쑥 100g들깨가루 2수저대파 절반 - 602:17 ~ 02:54
쑥이 익을 정도로만 한 번 푸르륵 끓여 마무리한다.
쑥 100g
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