어묵볶음

Name: 어묵볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 고추기름 1스푼; 식용유 1스푼 미만; 굴소스 1스푼; 대파 반 뿌리; 어묵 4장 (200g); 청양고추 1개; 다진 마늘 1스푼; 설탕 0.5스푼; 참기름 0.5스푼; 미림 2스푼; 통깨 1스푼; 물엿 1스푼; 양파 반 개; 진간장 3스푼

2인분15분쉬움250kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#단짠단짠

김대석 셰프TV

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고추기름을 사용하여 매콤한 감칠맛을 살린 어묵볶음입니다. 채 썬 어묵과 채소를 활용해 식감이 좋으며 누구나 좋아하는 대표적인 밑반찬 레시피입니다.

재료

고추기름1스푼구매

식용유1스푼 미만구매

굴소스1스푼구매

대파반 뿌리구매

어묵4장 (200g)구매

청양고추1개구매

다진 마늘1스푼구매

설탕0.5스푼구매

참기름0.5스푼구매

미림2스푼구매

통깨1스푼구매

물엿1스푼구매

양파반 개구매

진간장3스푼구매

조리 순서

1
00:49 ~ 01:00
어묵 4장을 길쭉하게 채 썹니다.
어묵 200g
2
01:00 ~ 01:40
대파는 반으로 갈라 3cm 간격으로 썰고, 양파는 채 썰고, 청양고추는 반으로 갈라 썰어 준비합니다.
대파 반 뿌리양파 반 개청양고추 1개
3
01:41 ~ 02:05
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 손질한 대파와 양파를 먼저 볶습니다.
식용유 1스푼 미만대파 손질된 양양파 손질된 양
4
02:05 ~ 02:27
불을 약간 줄인 뒤 진간장, 미림, 굴소스, 다진 마늘을 넣고 다시 중불에서 볶아 양념을 끓입니다.
진간장 3스푼미림 2스푼굴소스 1스푼다진 마늘 1스푼
5
02:27 ~ 02:37
채 썬 어묵을 넣고 중불에서 천천히 볶아줍니다.
어묵 손질된 양
6
02:37 ~ 03:00
설탕과 고추기름을 넣고 골고루 섞이도록 볶아 풍미를 더합니다.
설탕 0.5스푼고추기름 1스푼
7
03:00 ~ 03:16
손질한 청양고추와 물엿을 넣고 조절하며 볶습니다.
청양고추 손질된 양물엿 1스푼
8
03:16 ~ 03:25
참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 0.5스푼통깨 1스푼